Fotografija: iz otvorenih izvora Lavash se ne mora kupiti u trgovini, jer se lako priprema kod kuće
Lavaš je beskvasni bijeli kruh u obliku tankog somuna od pšeničnog brašna, rasprostranjen uglavnom kod naroda Kavkaza, Balkana i Bliskog istoka. Također se uspješno koristi u ukrajinskoj kuhinji za pripremu raznih grickalica, “lijenih” kolača, pita i još mnogo toga. Ne morate kupiti pita kruh u trgovini, jer ga je lako pripremiti kod kuće.
Kulinarska blogerica Olga Golovina podijelila je svoj recept za pripremu armenskog lavaša.
armenski lavaš
Sastojci za 8 velikih pita kruhova:
- brašno – 500 g;
- kipuća voda – 320 ml;
- sol – 1 žličica;
- biljno ulje – 2,5 tbsp. l.
priprema:
- U brašno ulijte kipuću vodu, posolite i dodajte maslac, žlicom zamijesite tijesto, pa kad vam je temperatura ugodna za ruke, rukama ga mijesite dok ne postane glatko. Gotovo tijesto ostavite 30 minuta ispod folije.
- Tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova težine oko 100 grama, razvaljajte na tanko i pecite na preokrenutom zagrijanom limu s obje strane, kao što je prikazano u videu.
- Gotove pita kruhove odmah slažite jednu na drugu i poškropite vodom da ostanu mekane. Također ih treba odmah prekriti filmom ili izrezanom vrećicom.
Ove pita kruhove možete čuvati tri dana na sobnoj temperaturi. Mogu se staviti u vrećicu i zamrznuti. Potrebno ih je otopiti noć prije upotrebe.
Komentari:
